2020年3月13日 / 最終更新日時 : 2020年3月16日 yachiyocooking その他の情報 旬の筍でデトックス 今日はマダムの集いの開催2回目でした。コロナウイルスを吹き飛ばすようなパワーと笑顔が素敵な会になりました。家庭料理には正解はないけれど一つだけあるとしたらそれは旬のものをいただくことでしょうか。身体は季節に左右され変化に […]
2020年1月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月21日 yachiyocooking レシピ紹介 わけぎの炊き味噌添え わけぎの炊き味噌添えを作りました。旬のわけぎは今の時季にしか味わえないのでぜひ食べてほしいです。 わけぎはぬめりがあるので、塩茹でしてすりこぎでしごきます。炊き味噌は赤酒100mlと白味噌100mlを鍋に入れて白味噌より […]
2020年1月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月21日 yachiyocooking レシピ紹介 鯖の味噌煮 鯖の味噌煮を作りました。結構ファンが多くて作り方も様々です。 鯖は新鮮なものを選びたいですね。三枚おろしか二枚おろしを買います。三枚おろしは骨が無いので小さいお子様や高齢者の方には向いています。二枚おろしは骨がついていて […]
2020年1月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 yachiyocooking レシピ紹介 キャロットケーキ キャロットケーキを焼きました。アーモンドプードルが入っているので、上はカリッと中はしっとりとしてフィナンシェのような味です。 野菜を使ったケーキは、野菜の味が強く出るとケーキではなくなるので、ほんのり甘い香りがするくらい […]
2019年12月26日 / 最終更新日時 : 2019年12月26日 yachiyocooking その他の情報 出張料理教室のお知らせ 今日はお知らせです。 2020年2月15日（土）11時より、福岡市中央区薬院にあるパナソニック リビング ショウルーム 福岡で、料理教室の講師をします。今回のテーマは「ラクして美味しい野菜料理」です。石田ゆり子さんとムロ […]
2019年12月19日 / 最終更新日時 : 2019年12月19日 yachiyocooking レシピ紹介 焼きプリン オーブンで焼いたプリンは、濃厚でとても美味しいです。 いただく前日に作って冷蔵庫で冷やしておくと形も安定していいですよ。 材料プリン ・卵 4個 ・牛乳（阿蘇ジャージー牛乳4.5など） 300cc・ グラニュー糖 70g […]
2019年12月19日 / 最終更新日時 : 2019年12月19日 yachiyocooking レシピ紹介 姫りんごのレモン煮 姫りんごの季節です。りんごのコンポートを姫りんごで作ったらとてもかわいいですよ。それだけでも美味しいのですが、蜂蜜やメープルシロップをかけて、トーストやホットケーキ、サラダに添えてもいいですね。 材料 ・姫林檎10個 ・ […]
2019年12月15日 / 最終更新日時 : 2019年12月15日 yachiyocooking レシピ紹介 野菜たっぷりイタリアンがめ煮 地中海食はイタリア、ギリシャ、スペインの健康的な食事です。心疾患や糖尿病などの生活習慣病のリスクや認知症のリスクも低く、死亡率も低い食事であることが研究から明らかにされています。地中海食が体にいいのは不飽和脂肪酸であるフ […]
2019年12月11日 / 最終更新日時 : 2019年12月11日 yachiyocooking レッスン風景 楽しく体験レッスン 今日は体験レッスンです。お友達とふたりで参加されました。まずは「味の体験」です。トマトに味付けをした甘味、塩味、辛味、酸味、苦味、それぞれの味の違いを楽しく体験してもらいました。 今日のメニューは「鯛の椀物」と「銀杏ごは […]
2019年12月6日 / 最終更新日時 : 2019年12月9日 yachiyocooking レッスン風景 おせちのレッスン 今年はじめてのおせち料理レッスンをしました。メニューは、博多雑煮、黒豆のシロップ漬け、数の子、五万米、車海老炒り煮、宮崎牛の胡麻油と醤油漬け、甘鯛の伊達巻、佐賀蓮根、京都産海老芋、京都産金時人参のお煮しめ、カシューナッツ […]
