2024年9月2日 / 最終更新日時 : 2024年9月2日 yachiyocooking レシピ紹介 桃と生ハムのマリネ 山梨産の桃をマリネして器に盛り付けたら、ハモンセラーノをのせていただきます。瑞々しくてしたたる桃の果汁の甘さと、生ハムの塩気が美味しい♡ 材料桃：1個ハモンセラーノ：2枚マリネ液 ・バジルの葉：4枚 ・国産レモン：1/4 […]
2024年7月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月13日 yachiyocooking レシピ紹介 白玉ねぎのスープ 北海道産真白という名の白玉ねぎのスープ。トマト、カルダモンシードが入って美味しい。 recipe✳︎材料白玉ねぎ 1個鶏ガラスープ 200mlミニトマト 1個カルダモン 3粒岩塩 適量 ✳︎作り方1.皮を剥いた白 […]
2024年7月3日 / 最終更新日時 : 2024年7月3日 yachiyocooking レッスン風景 ラタトゥイユとシトロンチキンのバターソテー フランス南部プロバンス地方ニースの郷土料理、ラタトゥイユ。夏になると作りたくなります。夏野菜たっぷりで生徒さんたちにも人気のメニューです。食べたくなったらすぐに作れるのも嬉しい。
2024年6月27日 / 最終更新日時 : 2024年6月27日 yachiyocooking レシピ紹介 サーモンとアスパラガスのパスタ アトランティックサーモンと北海道産旬のアスパラガスのパスタは好きな組み合わせ❤︎ アトランティックサーモンに振り塩をして10分おき、余分な水分をキッチンペーパーでふく。フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニク1片を潰 […]
2022年4月11日 / 最終更新日時 : 2022年4月11日 yachiyocooking その他の情報 Instagramもご覧ください。 お料理やレシピの紹介など、新しい情報はInstagramにほぼ毎日アップしています。お勧めの食材や調味料、スイーツなども紹介していますので、興味のある方はぜひご覧ください。
2021年1月22日 / 最終更新日時 : 2021年1月24日 yachiyocooking レシピ紹介 ラザニア 今日の家庭料理コースメニューは生徒さんのリクエストでラザニア。イタリアナポリのお料理です。 ベシャメルソースとボローニャソースを作ります。ラザニアはそのまま使えるものを使用。ソースとラザニアをサンドしていき、最上層のベシ […]
2021年1月15日 / 最終更新日時 : 2021年1月24日 yachiyocooking レシピ紹介 あまおういちごと春菊のサラダ やわらかい京都産の春菊とあまおういちご、柚子の甘酢につけた紅芯大根のサラダ。ドレッシングはEXVオリーブオイル、岩塩、デジョン粒マスタード、バルサミコビネガー、レモン汁、黒胡椒を混ぜだもので和えます。春菊の香りとあまおう […]
2021年1月10日 / 最終更新日時 : 2021年1月24日 yachiyocooking その他の情報 レンズ豆のスープ レンズ豆を多めに茹でて、玉ねぎ、セロリ、人参のみじん切りを、オリーブオイル、ローリエとローズマリー、コリアンダーで炒めて煮込みました。食べる畑のスープです。
2020年7月28日 / 最終更新日時 : 2020年7月30日 yachiyocooking レッスン風景 野菜の切り方レッスン 今日はしっかりと感染対策をして、初心者向けに「野菜の切り方と包丁の使い方」レッスンをしました。 生徒さんは今までは自己流で包丁を使っていたので、まずは持ち方から直してもらいました。 新型コロナの影響で、お家ごはんを作る機 […]
2020年3月16日 / 最終更新日時 : 2020年3月16日 yachiyocooking レシピ紹介 青こごめのレモンバターソテー 今日は青こごめのレモンバターソテーを作りました。青こごめは山形県庄内産のものを使いました。デトックス作用がある春の旬の食材を使って綺麗になりましょう。豚モモ肉をしゃぶしゃぶして青こごみを巻いてソテーします。爽やかなレモン […]
