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初心者の方にやさしい料理教室 | YACHIYO COOKING STYLE

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2018年11月27日 / 最終更新日時 : 2018年11月30日 yachiyocooking レッスン風景

姉妹で楽しく和やかに

今回も、まずは鰹節削りを体験して、黄金出汁をひいてもらいました。生徒さんが子どもの頃には、よく鰹節を削っていたことなどお話を楽しくお伺いしました。 今回のメニューは、寒ぶりの椀物、金目鯛のオーブン焼き、金柑と大根のサラダ […]

2018年11月2日 / 最終更新日時 : 2018年11月30日 yachiyocooking レッスン風景

削りたての鰹節で黄金出汁

ご家族においしい和食を作りたいということで、初めてレッスンに来られました。 まず、鰹節を削る体験をしてもらい、その鰹節と昆布で一番出汁(だし)をひきます。 削りたての鰹節のお出汁は、キラキラとした黄金色で、際立つ香りと旨 […]

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ラザニア

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青こごめのレモンバターソテー

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旬の筍でデトックス

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わけぎの炊き味噌添え

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鯖の味噌煮

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キャロットケーキ

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