2019年6月14日 / 最終更新日時 : 2019年6月14日 yachiyocooking レシピ紹介 博多しろ菜の煮びたし 今日は博多しろ菜と焼いたお揚げさんの煮びたしです。私は博多しろ菜のシャキッとした歯ごたえが大好きで、お出汁を含んだ優しいお味のこのお料理が好きです。冷んやりと冷たくしても美味しいです。 博多しろなは白菜の仲間でβカロチン […]
2019年6月10日 / 最終更新日時 : 2019年6月10日 yachiyocooking レシピ紹介 南高梅で白ワイン煮 今年も梅の時期を迎えました。ご近所さんから南高梅をいただきましたので、毎年恒例の白ワイン煮を作りました。芳醇な香りと、薄っすら桃色がかわいい梅です。 梅は、なり口のヘタを取り除きます。ヘタがあると苦みやアクが出て美味しく […]
2019年2月1日 / 最終更新日時 : 2019年2月1日 yachiyocooking レシピ紹介 だんご汁白味噌仕立て ■材料 二人分 水 400ccいりこ 大サイズ5匹昆布 7cm×7cm 1枚 だんご ・小麦粉100g ・水50cc ・塩ひとつまみ 白味噌 15g(今回は「渋谷商店特選こし」を使いました)新ごぼう 60g人参 40g聖 […]
2018年12月1日 / 最終更新日時 : 2018年12月1日 yachiyocooking レシピ紹介 金目鯛のオーブン焼き ■材料:4人分 金目鯛:半身 さつまいも:1個(シルクスイートがお勧め) イタリアンパセリ:2本 塩、胡椒:少々 オリーブオイル:大さじ2杯 ■作り方 1. 金目鯛は振り塩をして冷蔵庫で30分、キッチンペー […]
2018年9月13日 / 最終更新日時 : 2018年12月1日 yachiyocooking レシピ紹介 夏野菜たっぷりカチャトーラ カチャトーラとはイタリア語で「猟師風の」という意味のイタリア料理です。今回は夏野菜のナス、トマト、ズッキーニ、新れんこん、かぼちゃ、しめじ、玉ねぎ、ごぼう、おくらと鳥もも肉で作りました。博多がめ煮をイタリア風に味付けした […]
2018年9月12日 / 最終更新日時 : 2018年9月14日 yachiyocooking レシピ紹介 ミートローフのオレンジソース添え オレンジソースが甘酸っぱくて爽やかで、お肉にとても合いますよ。オレンジ色が彩りもよく、食欲をそそります。 ■材料:2人分 合挽き肉 :200g たまねぎ :1/2みじん切り 赤パプリカ :1/2さいの目切り 卵 […]