2024年9月2日 / 最終更新日時 : 2024年9月2日 yachiyocooking レシピ紹介 桃と生ハムのマリネ 山梨産の桃をマリネして器に盛り付けたら、ハモンセラーノをのせていただきます。瑞々しくてしたたる桃の果汁の甘さと、生ハムの塩気が美味しい♡ 材料桃：1個ハモンセラーノ：2枚マリネ液 ・バジルの葉：4枚 ・国産レモン：1/4 […]
2024年7月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月13日 yachiyocooking レシピ紹介 白玉ねぎのスープ 北海道産真白という名の白玉ねぎのスープ。トマト、カルダモンシードが入って美味しい。 recipe✳︎材料白玉ねぎ 1個鶏ガラスープ 200mlミニトマト 1個カルダモン 3粒岩塩 適量 ✳︎作り方1.皮を剥いた白 […]
2024年6月27日 / 最終更新日時 : 2024年6月27日 yachiyocooking レシピ紹介 サーモンとアスパラガスのパスタ アトランティックサーモンと北海道産旬のアスパラガスのパスタは好きな組み合わせ❤︎ アトランティックサーモンに振り塩をして10分おき、余分な水分をキッチンペーパーでふく。フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニク1片を潰 […]
2021年1月22日 / 最終更新日時 : 2021年1月24日 yachiyocooking レシピ紹介 ラザニア 今日の家庭料理コースメニューは生徒さんのリクエストでラザニア。イタリアナポリのお料理です。 ベシャメルソースとボローニャソースを作ります。ラザニアはそのまま使えるものを使用。ソースとラザニアをサンドしていき、最上層のベシ […]
2021年1月15日 / 最終更新日時 : 2021年1月24日 yachiyocooking レシピ紹介 あまおういちごと春菊のサラダ やわらかい京都産の春菊とあまおういちご、柚子の甘酢につけた紅芯大根のサラダ。ドレッシングはEXVオリーブオイル、岩塩、デジョン粒マスタード、バルサミコビネガー、レモン汁、黒胡椒を混ぜだもので和えます。春菊の香りとあまおう […]
2020年3月16日 / 最終更新日時 : 2020年3月16日 yachiyocooking レシピ紹介 青こごめのレモンバターソテー 今日は青こごめのレモンバターソテーを作りました。青こごめは山形県庄内産のものを使いました。デトックス作用がある春の旬の食材を使って綺麗になりましょう。豚モモ肉をしゃぶしゃぶして青こごみを巻いてソテーします。爽やかなレモン […]
2020年1月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月21日 yachiyocooking レシピ紹介 わけぎの炊き味噌添え わけぎの炊き味噌添えを作りました。旬のわけぎは今の時季にしか味わえないのでぜひ食べてほしいです。 わけぎはぬめりがあるので、塩茹でしてすりこぎでしごきます。炊き味噌は赤酒100mlと白味噌100mlを鍋に入れて白味噌より […]
2020年1月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月21日 yachiyocooking レシピ紹介 鯖の味噌煮 鯖の味噌煮を作りました。結構ファンが多くて作り方も様々です。 鯖は新鮮なものを選びたいですね。三枚おろしか二枚おろしを買います。三枚おろしは骨が無いので小さいお子様や高齢者の方には向いています。二枚おろしは骨がついていて […]
2020年1月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 yachiyocooking レシピ紹介 キャロットケーキ キャロットケーキを焼きました。アーモンドプードルが入っているので、上はカリッと中はしっとりとしてフィナンシェのような味です。 野菜を使ったケーキは、野菜の味が強く出るとケーキではなくなるので、ほんのり甘い香りがするくらい […]
2019年12月19日 / 最終更新日時 : 2019年12月19日 yachiyocooking レシピ紹介 焼きプリン オーブンで焼いたプリンは、濃厚でとても美味しいです。 いただく前日に作って冷蔵庫で冷やしておくと形も安定していいですよ。 材料プリン ・卵 4個 ・牛乳（阿蘇ジャージー牛乳4.5など） 300cc・ グラニュー糖 70g […]
