2022年4月11日 / 最終更新日時 : 2022年4月11日 yachiyocooking その他の情報 Instagramもご覧ください。 お料理やレシピの紹介など、新しい情報はInstagramにほぼ毎日アップしています。お勧めの食材や調味料、スイーツなども紹介していますので、興味のある方はぜひご覧ください。
2021年1月10日 / 最終更新日時 : 2021年1月24日 yachiyocooking その他の情報 レンズ豆のスープ レンズ豆を多めに茹でて、玉ねぎ、セロリ、人参のみじん切りを、オリーブオイル、ローリエとローズマリー、コリアンダーで炒めて煮込みました。食べる畑のスープです。
2020年3月13日 / 最終更新日時 : 2020年3月16日 yachiyocooking その他の情報 旬の筍でデトックス 今日はマダムの集いの開催2回目でした。コロナウイルスを吹き飛ばすようなパワーと笑顔が素敵な会になりました。家庭料理には正解はないけれど一つだけあるとしたらそれは旬のものをいただくことでしょうか。身体は季節に左右され変化に […]
2019年12月26日 / 最終更新日時 : 2019年12月26日 yachiyocooking その他の情報 出張料理教室のお知らせ 今日はお知らせです。 2020年2月15日（土）11時より、福岡市中央区薬院にあるパナソニック リビング ショウルーム 福岡で、料理教室の講師をします。今回のテーマは「ラクして美味しい野菜料理」です。石田ゆり子さんとムロ […]
2019年1月30日 / 最終更新日時 : 2019年1月30日 yachiyocooking その他の情報 にんべんの初鰹節 にんべんの初鰹節を日本橋で買ってきました。今の時期にしか出ないレアものだそうです。 今年のお教室は、初鰹節で始めようと思っています。 脂がのってモッチリとした「戻り鰹」は濃厚な味わいですが、脂が多すぎると、脂が酸化するこ […]
2019年1月1日 / 最終更新日時 : 2019年1月4日 yachiyocooking その他の情報 無添加にこだわったおせち料理 食材や無添加の調味料にこだわった方にも満足して頂けるように、素材の持ち味を活かした、甘さと塩分を控えたおせちを作りました。 写真左上・玄海産甘鯛の伊達巻・佐賀産花れんこんのうま煮・宮崎産金柑白ワイン煮・京都産金時人参の梅 […]
2018年10月18日 / 最終更新日時 : 2018年10月26日 yachiyocooking その他の情報 おいしいお出汁のために 先日、日本橋で鰹本枯節や昆布を仕入れてきました。 少しお値段は張りますが、やっぱりお出汁には良いものを使いたいと思っています。 どんなお出汁が引けるか楽しみです。 さて、11月下旬から12月上旬にかけて、おせち料理コース […]
