おいしいお出汁のために

先日、日本橋で鰹本枯節や昆布を仕入れてきました。
少しお値段は張りますが、やっぱりお出汁には良いものを使いたいと思っています。
どんなお出汁が引けるか楽しみです。

さて、11月下旬から12月上旬にかけて、おせち料理コースを予定しています。
内容は、博多雑煮、黒豆、お煮しめ、筑前煮、車海老、数の子などの博多のおせちの定番料理を考えています。
日程が決まりましたら改めてご案内しますので、皆さんよろしくお願い致します！